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Preparo de Pizza

  • Início: 11 de Ago de 2025, às 14:00
  • Fim: 15 de Ago de 2025, às 17:00

Local: Mercado Municipal de Orgânicos

Endereço: R. DA PAZ, 608 Ver no mapa
  • Evento Gratuito
  • Inscrição
  • Presencial

Por: Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional

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Descrição

No Curso de Preparo de Pizza o aluno aprenderá:

- Técnicas de padronização: manipulação de massa fresca e pré-assada.

- Técnicas de pré-preparo de pizzas e derivados.

- Massas: insumos (farinha branca e integral, fermentos, gorduras e ingredientes), pré-preparo e preparo; diferentes formatos de pizzas e uso da massa (focaccia, corneccione, pizzas doces, bordas diversas, entre outros).

- Molhos e coberturas: insumos (ervas, queijos, molhos, proteínas, vegetais, conservas, entre outros), pré-preparo e preparo.

- Técnicas de cocção: conceito e aplicabilidade.

- Técnicas de montagem e finalização de pizzas e derivados doces e salgadas.

- Finalização e apresentação de pizzas doces e salgadas.

- Higiene na manipulação de alimentos.

- Ingredientes, utensílios e equipamentos necessários para o preparo de doces finos.

- Preparo de preparo de massas, recheios e coberturas, montagem e decoração de bolos.

- Conservação, armazenamento e prazo de validade.

 

Como acontece?

Presencial com carga horário de 15h

Data: 11/08 a 15/08

Horário: 14h às 17h.

15 vagas presencias.

 

Onde?

Escola de Gastronomia Social Mercado Municipal – Endereço: Rua da Paz, 608- 2º andar-Centro, Curitiba.

 

Quem realiza?

Público alvo: Comunidade

Requisitos: 18 anos/ 5º ano Ensino Fundamental.

 

Observação

Opções

  • Acessibilidade
  • Banheiro

Local

Mercado Municipal de Orgânicos

R. DA PAZ, 608

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