Da rica mistura dos povos que formaram Curitiba surgem preciosas manifestações artísticas, gastronômicas e culturais e, assim nasceu o projeto de artesanato étnico do Liceu dos Ofícios Criativos que inclui aulas especiais difundindo e valorizando a cultura dos povos que fazem a história da cidade.

O alfajor chegou à Espanha no ano de 711 e em 1896 ganhou o formato redondo que tem hoje. Em nosso continente, o significado da palavra alfajor era desconhecida até o século XIX e segundo a história, a produção dos alfajores teve início no Peru, embora alguns afirmam que a produção dos alfajores aconteceu em solo americano, outros defendem que foi na Argentina ou no Uruguai, mas a verdade histórica aponta que os primeiros alfajores foram criados no Peru, os quais deram origem aos que conhecemos hoje.

Originalmente, levavam farinha de amêndoas e os recheios eram de mel. No Peru, o mel é, na verdade, o mel da cana de açúcar, que chamamos no Brasil de melado de cana, mas o alfajor peruano também é feito com pasta de frutas, chocolate, creme com coco e doce de leite (conhecido por manjar blanco).

Nesta aula de culinária andina, a peruana Rosário Patrícia Garcia Burga ensina como preparar o autêntico alfajor peruano. Venha aprender como fazer essa deliciosa receita.

Para participar você precisa levar:

Para participar você precisa levar:

- Rolo para massa

- Peneira bem fininha

- Avental (opcional)

- Touca e luva cirúrgica descartável

- Rolo

- Esponja de louça 

- Detergente

- Pano de prato

- Pano de pia (perfex, toalha de papel ou similar)

- 01 saco de lixo 60l

Local da aula: Mercado Municipal - Cozinha Vila Electrolux (Rua da Paz, 608 - entrada pelo Setor de Orgânicos).

MERCADO MUNICIPAL DE ORGÂNICOS

R. DA PAZ, 608